V dňoch 24.-25.3.2025 sa konali v priestoroch Kaštieľa Pálffy vo Svätom Jure Majstrovstvá somelierov Slovenskej republiky v kategórii junior – WinePlanet Trophée Junior 2025. Majstrovstiev sa zúčastnilo 19 súťažiacich z 13 stredných odborných škôl a hotelových akadémií. Súťaž bola zameraná na preverenie vedomostí a praktických zručností mladého someliera z oblasti vinohradníctva, enológie a gastronómie.
V pondelok 24.3.2025 v poobedňajších hodinách privítal nový prezident Asociácie somelierov Slovenskej republiky Miroslav Jajcay v Kaštieli Pálffy devätnásť mladých somelierov z celého Slovenska.
Súťažiaci začali súťažné zápolenie disciplínou, ktorou bola identifikácia a senzorický popis dvoch vzoriek vín a identifikácia arómy v časovom limite 20 minút. Potom na mladých somelierov čakal písomný test, ktorý pozostával zo 40-tich otázok. Otázky boli zamerané na vinohradnícke oblasti Slovenska a sveta, slovenskú legislatívu a enológiu. Nechýbali ani otázky z vínneho lístka, odporučenie vín k pokrmom alebo aj otázky z oblasti barmanstva a ušľachtilých nápojov. V rámci testu mali súťažiaci za úlohu napísať esej so zadaním: V reštaurácii máte zákazníka. Vašou úlohou je predstaviť a ponúknuť zákazníkovi víno, ktoré poznáte najlepšie. Na písomnú časť súťaže mali súťažiaci 90 minút.
Po teste prezident Miroslav Jajcay odtajnil účastníkom WinePlanet Trophée Junior vzorky dvoch bielych vín a arómy. Následne povedal aj správne odpovede z testu, aby si súťažiaci mohli overiť a doplniť svoje vedomosti. Večer bol ukončený prehliadkou kaštieľa Pálffy a vinárstva ViaJur. V reštaurácii v priestoroch kaštieľa po náročnom dni čakali pre súťažiacich a ich učiteľov bavorské hody s vínami ViaJur.
Druhým dňom pokračovala súťaž dekantáciou červeného vína v časovom limite 5 minút. Ako sa ukázalo, táto úloha žiakov celkom potrápila. Po základnom a semifinálovom kole sa spočítali body. Výsledky súťaže naznačili, že úroveň vedomostí mladých somelierov sa každým rokom zvyšuje.
Do finále WinePlanet Trophée Junior postúpili traja najlepší mladí somelieri, ktorých mená prezradil moderátor Rastislav Šuták, somelier spoločnosti Corner & Co. Podal výborný moderátorsky výkon ako vždy. Prvým finalistom sa stal Radovan Komorovský z Hotelovej akadémie Liptovský Mikuláš. Druhou finalistkou bola Ivana Andelová zo Súkromnej strednej odbornej školy GOS Trnava. Trojicu finalistov uzavrela Bianka Paulíková zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb Žiar nad Hronom. Hosťom finále bol aj štátny tajomník Ministerstva školstva Ing. Ján Hrinko, PhD.
Zadanie prvej finálovej disciplíny bolo: Dvaja páni majú pracovné stretnutie a chcú si pripiť na úspešné podpísanie zmluvy. Úlohou súťažiacich bolo naservírovať pánom šumivé víno v kategórii Blanc de Blancs v časovom limite 5 minút. Všetci traja súťažiaci vybrali a servírovali sekt správne.
Druhá disciplína bola venovaná identifikácii dvoch vzoriek červeného vína (jedno bolo slovenské a druhé talianske) v časovom limite 3 minúty a následne odporučiť k vínam vhodné pokrmy. Kvíz – posledná, divácky atraktívna disciplína bola pre všetkých troch finalistov spoločná.
O víťazovi nakoniec rozhodla porota v zložení Miroslav Jajcay (prezident ASSR), Denisa Šutáková (viceprezidentka ASSR), Patrícia Bačová (členka prezídia ASSR), Ján Gajdošík (člen prezídia ASSR) a Zlatko Mička (viceprezident ASČR).
Poradie WinePlanet Trophée Junior – Majstrovstvá somelierov Slovenska v kategórii Junior
- Radovan Komorovský – Hotelová akadémia Liptovský Mikuláš
- Ivana Andelová – Súkromná stredná odborná škola GOS Trnava
- Bianka Paulíková – Stredná odborná škola obchodu a služieb Žiar nad Hronom
ASSR sa chce veľmi pekne poďakovať hlavnému partnerovi súťaže spoločnosti WinePlanet.sk., ktorá podporuje mladých somelierov. Okrem finančnej pomoci darovala trom finalistom voucher na seminár, ktorý sa uskutoční v máji v priestoroch spoločnosti Corner &Co. Veľká vďaka patrí vinárstvu ViaJur a technickému riaditeľovi Róbertovi Pálenikovi pri organizácii a zabezpečení priebehu súťaže a za ceny pre víťazov. Spoločnosti Chateau-Vin venovala finalistom poukážku na ľubovoľnú degustáciu vín v penzióne Karolína.
Atmosféra súťaže bola príjemná a priateľská, čo potvrdili slová učiteľov a aj samotných súťažiacich.
