somelieri

Majstrovstvá somelierov Slovenska 2023

Bratislava, 2.októbra 2023 Raz za rok majú somelieri možnosť overiť si, čo sa za rok naučili, kam sa posunuli a aké sú nové trendy vo svete. Majstrovstvá somelierov SR 2023, ktoré sa konali 2.októbra 2023 v bratislavskom hoteli Matyšák, poznajú svojho víťaza. Stal sa ním Martin Parýzek (ČR) somelier spoločnosti Californian wines. Na druhom mieste skončila a titul najlepšej slovenskej somelierky si odnáša Slavomíra Raškovič spolumajiteľka a hlavná somelierka ikonickej reštaurácie Gašperov mlyn v Batizovciach. Bronzovú priečku obsadil Tomáš Repa somelier spoločnosti Wineplanet.sk . „Somelierskych súťaží sa zúčastňujem pravidelne a [...]

Majstrovstvá somelierov Slovenska 20232023-10-10T14:35:02+02:00

Tlačová správa WinePlanet Trophée 2023, Majstrovstvá somelierov Slovenska – kategória junior

V dňoch 18. – 19. apríla 2023 vo vinárstve Karpatská perla Šenkvice sa uskutočnila juniorská somelierska súťaž WinePlanet Trophée 2023 – Majstrovstvá somelierov Slovenska v kategórii junior. Do tejto prestížnej súťaže sa prihlásilo 19 študentov zo stredných škôl z celého Slovenska, ktoré sa zameriavajú na vzdelávanie študentov v oblasti gastronómie a vinárstva. Prvý súťažný deň začal disciplínou senzorického hodnotenia vybranej vzorky vína. Potom prišiel na rad test s 30 otázkami, ktorý bl zameraný najmä na vinohradníctvo a vinárstvo Slovenskej republiky. Nechýbali otázky o ušľachtilých nápojoch, pive či káve – keďže aj to patrí k vedomostiam, ktoré [...]

Tlačová správa WinePlanet Trophée 2023, Majstrovstvá somelierov Slovenska – kategória junior2024-01-29T10:14:18+01:00

Majstrovstvá somelierov Slovenska 2022 – kategória junior

V dňoch 21. – 22. apríla 2022 sa konali Majstrovstvá somelierov Slovenska 2022 - v kategórii junior. Súťaž organizovala Asociácia somelierov Slovenskej republiky a zúčastnilo sa jej 19 juniorov z celého Slovenska. Ako prebiehala súťaž Súťažiaci sa zišli vo štvrtok 21. apríla 2022 v penzióne Husacina - Karolína v Slovenskom Grobe. Privítala ich Beáta Vlnková, prezidentka ASSR, predstavila im program a popriala veľa úspechov. Súťaž začala testom s 30 otázkami, ktoré sa týkala najmä vinárstva a vinohradníctva Slovenska. Druhou disciplínou bola dekantácia červeného vína. Na záver somelier Rasťo Šuták, ktorý [...]

Majstrovstvá somelierov Slovenska 2022 – kategória junior2022-09-18T20:38:40+02:00

10 rád ako zorganizovať degustáciu vína v lete

1. Voda Ideme degustovať vína, ale začať musíme vodou. Voda je nápoj, ktorý sa v gastronómii servíruje ako prvý a je tým posledným, ktorý odchádza zo stola. Je na celom svete jediným nápojom, ktorý hostí víta a lúči sa s nimi. Najmä v lete musíme myslieť na našich hostí a starať sa o ich pitný režim. Ide nám predsa o to, aby sa aj po degustácii vína cítili dobre. Servírujeme čistú a kvalitnú vodu. Ešte stále sa stáva, že pri niektorých degustáciách servírujú vodu v džbánoch s citrónom. Prosím určite [...]

10 rád ako zorganizovať degustáciu vína v lete2021-06-29T16:52:50+02:00

Pozvánka na ASI Bootcamp

ASI (Association de la Sommellerie) organizuje prvý krát na európskej pôde ASI Bootcamp. Budú to tri dni plné fantastických prednášok, lektormi budú najlepší somelieri sveta. Budú tam tiež degustácie a praktické ukážky, ako má somelier pracovať, degustovať či súťažiť. Každá členská krajina môže nominovať dvoch kandidátov, z ktorých odborná komisia vyberie 1 účastníka. Podrobné informácie nájdete tu: https://www.asi.info/internal/asi-bootcamp-2021/

Pozvánka na ASI Bootcamp2021-06-29T16:28:02+02:00

Snúbenie vody a jedla

Ako postupovať pri snúbení vody a jedla? Pri snúbení vody a jedla postupujeme tak, ako by sme snúbili jedlo s vínom. S.PELLEGRINO, minerálna voda perlivá Voda by mala hosťa v reštaurácii alebo u nás doma vítať a mala by sa podávať ešte pred aperitívom a určite k nemu. Hosť príde smädný a v prvom rade potrebuje uhasiť smäd. V tomto prípade môže byť voda o niečo viac vychladená na 8 až 10 stupňov celzia podľa ročného obdobia. Voda môže tiež veľmi dobre zastúpiť úlohu aperitívu. Bublinky pekne vyčistia ústnu dutinu [...]

Snúbenie vody a jedla2021-02-23T16:40:10+01:00
Go to Top