asociácia somelierov hodnotí – ASOCIÁCIA SOMELIEROV SLOVENSKEJ REPUBLIKY

Snúbenie vody a jedla

Ako postupovať pri snúbení vody a jedla? Pri snúbení vody a jedla postupujeme tak, ako by sme snúbili jedlo s vínom. S.PELLEGRINO, minerálna voda perlivá Voda by mala hosťa v reštaurácii alebo u nás doma vítať a mala by sa podávať ešte pred aperitívom a určite k nemu. Hosť príde smädný a v prvom rade potrebuje uhasiť smäd. V tomto prípade môže byť voda o niečo viac vychladená na 8 až 10 stupňov celzia podľa ročného obdobia. Voda môže tiež veľmi dobre zastúpiť úlohu aperitívu. Bublinky pekne vyčistia ústnu dutinu [...]

Snúbenie vody a jedlaASSR2021-02-23T16:40:10+01:00

Degustácia ružových šumivých vín

Kristína Kováčiková, somelierka spoločnosti BWD, pozvala somelierov z našej asociácie na degustáciu ružových šumivých vín. Ochutnali Pét Nat, Prosecco, Franciacortu, Champagne a ďalšie zaujímavosti a rozhodne vám odporúčame niektoré z nich ochutnať. A nielen na Valentína. A tu sú naše postrehy: Kristína Kováčiková, BWD Brut rosé, Loimer, Kamptal, Dolné Rakúsko Fred Loimer Junior je jednou z najvýraznejších osobností Kamptalu. Rešpekt BIODYN na etiketách predstavuje fakt, že použité hrozno nie je len ekologické podľa práva EÚ, ale spĺňa aj prísnejšie pravidlá BIODYN. Delikátny Bio- Sekt v elegantnej fľaši, vyrobený [...]

Degustácia ružových šumivých vínASSR2020-02-14T20:34:39+01:00

Asociácia somelierov hodnotí: BIELE CUVÉE

Po letnej prestávke pripravila Asociácia somelierov Slovenskej republiky v priestoroch kaviarne The Lounge (Benihana) ďalšie hodnotenie vín s podtitulom - BIELE CUVÉE. Členmi hodnotiacej komisie boli Beáta Vlnková, Rastislav Šuták, Denisa Šutáková, Jozef Šuchter, Ľuboš Bogár a Miroslav Jajcay. Slovo cuvée má francúzsky pôvod (cuve) a znamená kaďa alebo tank. Ide o špeciálny "blend" vín, ktorý vyzrieva v nerezových tankoch alebo sudoch. Cuvée speciale alebo "tête de cuvée" označuje najvyššiu radu vín. Prvé vína, ktoré boli vyrobené pred viac ako 4000 rokmi v Egypte, Grécku alebo Taliansku, boli práve zmesi [...]

Asociácia somelierov hodnotí: BIELE CUVÉEASSR2017-10-18T13:50:47+02:00