Somelierska elita zo Slovenska sa stretla v pondelok 15. apríla 2019 v hoteli Radisson Blue Carlton v Bratislave na seniorskej súťaži somelierov Hubert Trophée 2019. Podujatie pravidelne organizuje spoločnosť Hubert J. E. v spolupráci s Asociáciou somelierov Slovenskej republiky. Do súťaže sa zapojilo 13 somelierov zo Slovenska. V silnej konkurencii napokon zvíťazil Gabriel Kollár, ktorý bude našu krajinu reprezentovať na Majstrovstvách Európy somelierov.
Cieľom podujatia je zdôrazniť význam náročnej profesie someliera v súčasnej gastronómii a porovnať úroveň somelierskeho vzdelania a praktických zručností súťažiacich. Svoje schopnosti z danej oblasti si v rôznych disciplínach preverili skúsení odborníci pôsobiaci v gastronómii a somelierstve. Osobitý ráz dodala súťaži výborná atmosféra a vzrušenie z možnej reprezentácie našej krajiny na Majstrovstvách sveta somelierov, ktoré sa bude konať v novembri 2020 na Cypre.
Súťažiaci si porovnali svoje schopnosti hneď v niekoľkých disciplínach. Hlavná časť súťaže spočívala z písomnej a praktickej skúšky. V prvej časti si súťažiaci formou náročného testu overili svoje odborné vedomosti a následne opisovali senzorické vlastnosti vzoriek...
Antverpy, mesto s druhým najväčším prístavom v Európe, sa stalo hlavným miestom stretnutia 66 najlepších somelierov zo 63 krajín sveta. Prvé Majstrovstvá sveta somelierov sa odohrali pred päťdesiatimi rokmi taktiež v Belgicku. Ide o najprestížnejšiu súťaž somelierov, ktorá sa koná raz za tri roky. Majstrovstvá sveta sú niečo ako olympiáda, na ktorú sa pripravujú súťažiaci 1 až 2 roky, posledné mesiace absolvujú 6 až 8 hodinový denný tréning spolu so svojim tímom. Somelier musí mať vytvorené podmienky od zamestnávateľa, asociácie a sponzorov, aby podal optimálny výkon. Je to finančne a psychicky veľmi náročné.
16. ročník Majstrovstiev sveta somelierov bol podľa vyjadrení viacerých somelierov najťažší v histórii, čo sa týka základného kola, semifinále i finále. „Nároky na someliera sa neustále zvyšujú a pribúda nám stále viac mladých ľudí, ktorí majú záujem o toto povolanie,“ povedal prezident ASI Andres Rosberg. „Dnes akosi zaniká pôvodné postavenie someliera v reštaurácii, somelier pracuje už i v turistickom ruchu, vo vinárstvach a pripravuje nových somelierov“.
Slovensko reprezentoval v...
Asociácia somelierov SR a spoločnosť HUBERT J.E., s r.o. vás srdečne pozývajú na 6. ročník seniorskej somelierskej súťaže Hubert Trophée 2019.
Súťaž bude prebiehať dňa 15. apríla 2019 v Radisson Blue Carlton Hotel v Bratislave. Cieľom súťaže „HUBERT TROPHÉE “ je rozvíjať a propagovať profesiu someliera, znalosť vína a priateľstvo medzi odborníkmi v odbore somelierstva. Slávnostné finále sa bude konať pred verejnosťou, a preto nepremeškajte príležitosť dať vedieť o vašej reštaurácii, hoteli, či vinotéke a zažiť skvelú súťažnú atmosféru. Súťaže sa môžu zúčastniť všetci, ktorí dosiahli vek 18 rokov, profesne sa venujú nápojom a jedlám, alebo sa na túto profesiu pripravujú. Každý účastník je povinný riadne vyplniť prihlášku získanú od organizátora.
Uzávierka prihlášok je 31. marca 2019.
Po ukončení súťaže budú mať účastníci možnosť zúčastniť sa slávnostnej večere spojenej s degustáciou vína. Spoločnosť HUBERT J.E. sa rozhodla motivovať a podporovať somelierov získaním finančnej odmeny a to vo výške:
1. miesto 500,- Eur
2. miesto 300,- Eur
3. miesto 200,- Eur
Začínajúcich somelierov by sme chceli tiež...
