Profesionálny someliersky kurz – CERTIFIKÁT SOMELIERA

Profesionálny someliersky kurz – CERTIFIKÁT SOMELIERA

Pozvánka na profesionálny someliersky kurz - CERTIFIKÁT SOMELIERA. Kurz sa skladá z dvoch modulov a je ukončený písomným testom a praktickými skúškami, na základe ktorých úspešní absolventi získajú Certifikát someliera. Osvedčenie obsahuje garančné insígnie Asociácie somelierov Slovenskej republiky a ASI – Association de la Sommellerie Internationale. Termíny kurzu: I. modul: 30. septembra – 2. októbra 2019 II. modul: 14. – 16. októbra 2019 Zahájenie kurzu v pondelok 30. septembra 2019 o 9.00 hod. Vyučovanie každý deň od 9.00 do 18.00 hod. Partner kurzu a miesto konania: WinePlanet, Stará Vajnorská 3060/39A, 831 04 Bratislava Organizácia kurzu: Kurz prebieha v dvoch moduloch. I. modul – Základy vinohradníctva a vinárstva, Základy somelierstva, Základné postupy zmyslového hodnotenia, Ušľachtilé nápoje (káva, destiláty, pivo, miešané nápoje, voda) a cigary. V rámci I. modulu sa uskutoční odborná exkurzia do slovenského vinárstva. II. modul – Vína SR, Vína Starého sveta, Vína Nového sveta, Snúbenie vína a jedla, Servis vína III. skúška Certifikát someliera (termín na základe dohody) Účastníci môžu absolvovať teoretickú a praktickú skúšku. Úspešní absolventi skúšky získajú Certifikát someliera. Maximálny počet účastníkov...
Read More
Hubert Trophée 2019 – Súboj najlepších somelierov zo Slovenska

Hubert Trophée 2019 – Súboj najlepších somelierov zo Slovenska

Somelierska elita zo Slovenska sa stretla v pondelok 15. apríla 2019 v hoteli Radisson Blue Carlton v Bratislave na seniorskej súťaži somelierov Hubert Trophée 2019. Podujatie pravidelne organizuje spoločnosť Hubert J. E. v spolupráci s Asociáciou somelierov Slovenskej republiky. Do súťaže sa zapojilo 13 somelierov zo Slovenska. V silnej konkurencii napokon zvíťazil Gabriel Kollár, ktorý bude našu krajinu reprezentovať na Majstrovstvách Európy somelierov. Cieľom podujatia je zdôrazniť význam náročnej profesie someliera v súčasnej gastronómii a porovnať úroveň somelierskeho vzdelania a praktických zručností súťažiacich. Svoje schopnosti z danej oblasti si v rôznych disciplínach preverili skúsení odborníci pôsobiaci v gastronómii a somelierstve. Osobitý ráz dodala súťaži výborná atmosféra a vzrušenie z možnej reprezentácie našej krajiny na Majstrovstvách sveta somelierov, ktoré sa bude konať v novembri 2020 na Cypre. Súťažiaci si porovnali svoje schopnosti hneď v niekoľkých disciplínach. Hlavná časť súťaže spočívala z písomnej a praktickej skúšky. V prvej časti si súťažiaci formou náročného testu overili svoje odborné vedomosti a následne opisovali senzorické vlastnosti vzoriek...
Read More
Majstrovstvá sveta somelierov 2019 z pohľadu someliera, novinára

Majstrovstvá sveta somelierov 2019 z pohľadu someliera, novinára

Antverpy, mesto s druhým najväčším prístavom v Európe, sa stalo hlavným miestom stretnutia 66 najlepších somelierov zo 63 krajín sveta. Prvé Majstrovstvá sveta somelierov sa odohrali pred päťdesiatimi rokmi taktiež v Belgicku. Ide o najprestížnejšiu súťaž somelierov, ktorá sa koná raz za tri roky. Majstrovstvá sveta sú niečo ako olympiáda, na ktorú sa pripravujú súťažiaci 1 až 2 roky, posledné mesiace absolvujú 6 až 8 hodinový denný tréning spolu so svojim tímom. Somelier musí mať vytvorené podmienky od zamestnávateľa, asociácie a sponzorov, aby podal optimálny výkon. Je to finančne a psychicky veľmi náročné. 16. ročník Majstrovstiev sveta somelierov bol podľa vyjadrení viacerých somelierov najťažší v histórii, čo sa týka základného kola, semifinále i finále. „Nároky na someliera sa neustále zvyšujú a pribúda nám stále viac mladých ľudí, ktorí majú záujem o toto povolanie,“ povedal prezident ASI Andres Rosberg. „Dnes akosi zaniká pôvodné postavenie someliera v reštaurácii, somelier pracuje už i v turistickom ruchu, vo vinárstvach a pripravuje nových somelierov“. Slovensko reprezentoval v...
Read More