10 rád ako zorganizovať degustáciu vína v lete

1. Voda Ideme degustovať vína, ale začať musíme vodou. Voda je nápoj, ktorý sa v gastronómii servíruje ako prvý a je tým posledným, ktorý odchádza zo stola. Je na celom svete jediným nápojom, ktorý hostí víta a lúči sa s nimi. Najmä v lete musíme myslieť na našich hostí a starať sa o ich pitný režim. Ide nám predsa o to, aby sa aj po degustácii vína cítili dobre. Servírujeme čistú a kvalitnú vodu. Ešte stále sa stáva, že pri niektorých degustáciách servírujú vodu v džbánoch s citrónom. Prosím určite [...]

2021-06-29T16:52:50+02:00ako degustovať, ochutnávka, somelieri|

Pozvánka na ASI Bootcamp

ASI (Association de la Sommellerie) organizuje prvý krát na európskej pôde ASI Bootcamp. Budú to tri dni plné fantastických prednášok, lektormi budú najlepší somelieri sveta. Budú tam tiež degustácie a praktické ukážky, ako má somelier pracovať, degustovať či súťažiť. Každá členská krajina môže nominovať dvoch kandidátov, z ktorých odborná komisia vyberie 1 účastníka. Podrobné informácie nájdete tu: https://www.asi.info/internal/asi-bootcamp-2021/

Snúbenie vody a jedla

Ako postupovať pri snúbení vody a jedla? Pri snúbení vody a jedla postupujeme tak, ako by sme snúbili jedlo s vínom. S.PELLEGRINO, minerálna voda perlivá Voda by mala hosťa v reštaurácii alebo u nás doma vítať a mala by sa podávať ešte pred aperitívom a určite k nemu. Hosť príde smädný a v prvom rade potrebuje uhasiť smäd. V tomto prípade môže byť voda o niečo viac vychladená na 8 až 10 stupňov celzia podľa ročného obdobia. Voda môže tiež veľmi dobre zastúpiť úlohu aperitívu. Bublinky pekne vyčistia ústnu dutinu [...]

Predstavujeme našich somelierov: Ľuboš Bogár

Vinársku školu síce nevyštudoval, no vzdelávanie o víne považuje za veľmi dôležité a začal sa mu naplno venovať. Absolvoval vzdelávací program WSET a v súčasnosti sa pripravuje na získanie prestížneho titulu Master of Wine. O tom, ako tieto medzinárodne uznávané formy štúdia o víne fungujú, a prečo sa rozhodol ich nielen absolvovať, ale aj vyučovať, sa na portáli KamZaVinom.sk porozprávali s Ľubošom Bogárom >>

Degustácia ružových šumivých vín

Kristína Kováčiková, somelierka spoločnosti BWD, pozvala somelierov z našej asociácie na degustáciu ružových šumivých vín. Ochutnali Pét Nat, Prosecco, Franciacortu, Champagne a ďalšie zaujímavosti a rozhodne vám odporúčame niektoré z nich ochutnať. A nielen na Valentína. A tu sú naše postrehy: Kristína Kováčiková, BWD Brut rosé, Loimer, Kamptal, Dolné Rakúsko Fred Loimer Junior je jednou z najvýraznejších osobností Kamptalu. Rešpekt BIODYN na etiketách predstavuje fakt, že použité hrozno nie je len ekologické podľa práva EÚ, ale spĺňa aj prísnejšie pravidlá BIODYN. Delikátny Bio- Sekt v elegantnej fľaši, vyrobený [...]

Majstrovstvá somelierov Slovenska 2019 poznajú svojich víťazov

28. októbra 2019 sa v priestoroch bratislavského hotela Devín uskutočnili ďalšie Majstrovstvá somelierov Slovenska pod záštitou Asociácie somelierov Slovenskej Republiky (ASSR), generálneho partnera podujatia - spoločnosti WINE LOVERS CLUB s.r.o. a partnerov - hotel Devín, hotel Holiday Inn a Acqua Panna a S.Pellegrino. Odbornú porotu tvorili: Beáta Vlnková - predseda poroty, prezidentka ASSR Roman Milata - General manager WINE LOVERS CLUB s.r.o. Miroslav Jajcay - člen prezídia ASSR Róbert Páleník - člen prezídia ASSR Dominik Baránek - člen prezídia ASSR Ing. Vladimír Mrva – spolumajiteľ VÍNO MRVA & STANKO, [...]

Go to Top